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泰安厨房设备教你怎样安全使用小锅!
发 布 者:admin      添 加 时 间:2017-03-31      点 击 数:
泰安厨房设备教你怎样安全使用小锅!
 
   高温油炸别用不粘锅
    不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜,厚度在0.2毫米摆布,炒菜时不要用铁铲,避免损坏涂层。如果干烧或油温达到300℃摆布,这层薄膜就可能受到损坏,有害成分全氟辛酸胺就会释出来。其安全运用温度应不超越260℃,而煎炸的温度通常都比较高,所以不宜用它烹炸食物。
    不锈钢锅漂亮耐用,但不合格的不锈钢锅简单呈现铬、镍超支
    铬是世界公认的致癌金属物之一,而盐、酱油、菜汤等酸碱性食物都可以将这些成分分出。因而,禁用不锈钢锅长期装咸食物或酸性食物。尽量少用洗涤剂清洁它,避免腐蚀。
    别用铝锅炒菜、腌菜
    腌制食物通常都是强酸或强碱性的,简单与铝发生化学反应,生成对人体有害的物质。而用铝锅炒菜,或运用铁铲,与铝锅磕碰、摩擦,也可能使铝成分在必定程度上释放出来,影响健康。
    色彩越土的砂锅安全性越高
    超市中许多煲汤用的砂锅色彩亮丽、外形漂亮,但这么的砂锅通常添加了许多化学物质,因而应尽量选用色彩单一的砂锅。运用时,尽量不要用大火;即便要用,也得先用小火让其均匀受热,不然很简单炸裂。
    铁锅最安全
    铁锅是中国的传统厨具,比其他锅具都更安全。在炒菜、烧饭过程中,也很少有溶出物。即便有铁物质溶出,也是对人体有好处的。不过运用时,最佳炒完一道菜洗一次锅,并坚持内壁干爽,避免生锈。

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